旱稻第十二
旱稻用下田，白土胜黑土。非言下田胜高原，但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种（一），虽涝亦收，所谓彼此俱获，不失地利故也。下田种者，用功多；高原种者，与禾同等也。凡下田停水处，燥则坚■，湿则污泥，难治而易荒，硗埆（二）而杀种【一】－－其春耕者，杀种尤甚－－故宜五六月暵之，以拟穬麦。麦时水涝，不得纳种者，九月中复一转，至春种稻，万不失一。春耕者十不收五，盖误人耳。
凡种下田，不问秋夏，候水尽，地白背时，速耕，杷、劳频烦令熟。过燥则坚，过雨则泥，所以宜速耕也。
二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。
渍种如法，裛令开口。耧耩■种之，■种者省种而生科，又胜掷者。即再遍劳。若岁寒，早种虑时晚【二】，即不渍种，恐芽焦也。其土黑坚强之地，种未生前遇旱者，欲得令牛羊及人履践之；湿则不用一迹入地（三）。稻既生，犹欲令人践垄背。践者茂而多实也。
苗长三寸，杷、劳而锄之。锄唯欲速。稻苗性弱，不能扇草，故宜数锄之。每经一雨，辄欲杷劳。苗高尺许则锋。天雨无所作，宜冒雨薅之。科大，如穊者，五六月中霖雨时，拔而栽之。栽法欲浅，令其根须四散，则滋茂；深而直下者，聚而不科。其苗长者，亦可捩（四）去叶端数寸，勿伤其心也。入七月，不复任栽。七月百草成，时晚故也。
其高田种者，不求极良，唯须废地【三】。过良则苗折【四】，废地则无草。亦秋耕、杷、劳令熟，至春，黄■纳种。不宜湿下。余法悉与下田同。
（一） “但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种”，《辑要》所引及明清刻本多有窜误，兹从张校作如上文（金抄“田”误作“四”，明抄“豆”误作“且”）。
（二） “埆”，明抄误作“埇”。
（三） 黄校、张校、明抄作“地”，金抄及《辑要》引作“也”，湖湘本脱。“地”更明切，兹从黄校。
（四） 明抄作“捩”，音丽，掐去、断去的意思；金抄作“悷”，他本作“拔”，均讹。
【一】 “杀种”，不出苗，出苗也长不好。
【二】 “早种虑时晚”，指天寒播下发芽的稻种，恐被冻死，错过时宜，不如不发芽种下去，可避免这个损失。
【三】 “废地”指原先种过稻现在不种稻的地。
【四】 “苗折”，指倒伏。
齐民要术旱稻用下田，白土胜黑土。非言下田胜高原，但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种（一），虽涝亦收，所谓彼此俱获，不失地利故也。下田种者，用功多；高原种者，与禾同等也。凡下田停水处，燥则坚■，湿则污泥，难治而易荒，硗埆（二）而杀种【一】－－其春耕者，杀种尤甚－－故宜五六月暵之，以拟穬麦。麦时水涝，不得纳种者，九月中复一转，至春种稻，万不失一。春耕者十不收五，盖误人耳。
凡种下田，不问秋夏，候水尽，地白背时，速耕，杷、劳频烦令熟。过燥则坚，过雨则泥，所以宜速耕也。
二月半种稻为上时，三月为中时，四月初及半为下时。
渍种如法，裛令开口。耧耩■种之，■种者省种而生科，又胜掷者。即再遍劳。若岁寒，早种虑时晚【二】，即不渍种，恐芽焦也。其土黑坚强之地，种未生前遇旱者，欲得令牛羊及人履践之；湿则不用一迹入地（三）。稻既生，犹欲令人践垄背。践者茂而多实也。
苗长三寸，杷、劳而锄之。锄唯欲速。稻苗性弱，不能扇草，故宜数锄之。每经一雨，辄欲杷劳。苗高尺许则锋。天雨无所作，宜冒雨薅之。科大，如穊者，五六月中霖雨时，拔而栽之。栽法欲浅，令其根须四散，则滋茂；深而直下者，聚而不科。其苗长者，亦可捩（四）去叶端数寸，勿伤其心也。入七月，不复任栽。七月百草成，时晚故也。
其高田种者，不求极良，唯须废地【三】。过良则苗折【四】，废地则无草。亦秋耕、杷、劳令熟，至春，黄■纳种。不宜湿下。余法悉与下田同。
（一） “但夏停水者，不得禾、豆、麦，稻田种”，《辑要》所引及明清刻本多有窜误，兹从张校作如上文（金抄“田”误作“四”，明抄“豆”误作“且”）。
（二） “埆”，明抄误作“埇”。
（三） 黄校、张校、明抄作“地”，金抄及《辑要》引作“也”，湖湘本脱。“地”更明切，兹从黄校。
（四） 明抄作“捩”，音丽，掐去、断去的意思；金抄作“悷”，他本作“拔”，均讹。
【一】 “杀种”，不出苗，出苗也长不好。
【二】 “早种虑时晚”，指天寒播下发芽的稻种，恐被冻死，错过时宜，不如不发芽种下去，可避免这个损失。
【三】 “废地”指原先种过稻现在不种稻的地。
【四】 “苗折”，指倒伏。
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