“流水不腐，户枢不蠹。”企业家要学会及时、慎重、果断地淘汰企业富余人员。当企业原有人才发生变动、人才与职位无法有效结合时，企业家应当努力改变现状，淘汰那些对企业的发展起阻碍作用的人员，或者经过认真考核，对有能力者进行智力投资，给他们创造其他就业机会。如果企业建立了合理的人才选聘机制，那么，富余人员的淘汰并不会对企业员工队伍的稳定构成威胁。
在不断进行人才更新的过程中，领导需要学会妙炒鱿鱼。
杯酒释兵权
宋太祖即位后不到半年，就有两个节度使起兵反对宋朝。宋太祖亲自出征，费了很大劲儿，才把他们平定。
为了这件事，宋太祖心里总不大踏实。有一次，他单独找赵普谈话，问他说：“自从唐朝末年以来，换了五个朝代，没完没了地打仗，不知道死了多少老百姓。这到底是什么道理？”赵普说：“道理很简单。国家混乱，毛病就出在藩镇权力太大。
如果把兵权集中到朝廷，天下自然太平无事了。”宋太祖连连点头，赞赏赵普说得好。
后来，赵普又对宋太祖说：“禁军大将石守信、王审琦两人，兵权太大，还是把他们调离禁军为好。”
宋太祖说：“你放心，这两人是我的老朋友，不会反对我。”赵普说：“我并不担心他们叛变。但是据我看，这两个人没有统帅的才能，管不住下面的将士。有朝一日，下面的人闹起事来，只怕他们也身不由己呀！”
宋太祖敲敲自己的额角说：“亏得你提醒一下。”过了几天，宋太祖在宫里举行宴会，请石守信、王审琦等几位老将喝酒。
酒过几巡，宋太祖命令在旁侍候的太监退出。他拿起一杯酒，先请大家干了杯，说：“我要不是有你们帮助，也不会有现在这个地位。但是你们哪儿知道，做皇帝也有很多难处，还不如做个节度使自在。不瞒各位说，这一年来，我就没有一夜睡过安稳觉。”石守信等人听了十分惊奇，连忙问这是什么缘故。宋太祖说：“这还不明白？皇帝这个位子，谁不眼红呀？”石守信等听出话音来了。大家着了慌，跪在地上说：“陛下为什么说这样的话？现在天下已经安定了，谁还敢对陛下三心二意？”宋太祖摇摇头说：“对你们几位我还信不过？只怕你们的部下将士当中，有人贪图富贵，把黄袍披在你们身上。你们想不干，能行吗？”
石守信等听到这里，感到大祸临头，连连磕头，含着眼泪说：“我们都是粗人，没想到这一点，请陛下指引一条出路。”宋太祖说：“我替你们着想，你们不如把兵权交出来，到地方上去做个闲官，买点田产房屋，给子孙留点家业，快快活活度个晚年。
我和你们结为亲家，彼此毫无猜疑，不是更好吗？”石守信等齐声说：“陛下给我们想得太周到啦！”酒席一散，大家各自回家。第二天上朝，每人都递上一份奏章，说自己年老多病，请求辞职。宋太祖马上照准，收回他们的兵权，赏给他们一大笔财物，打发他们到各地去做节度使。历史上把这件事称为“杯酒释兵权”。
过了一段时期，又有一些节度使到京城来朝见。宋太祖在御花园举行宴会。太祖说：“你们都是国家老臣，现在藩镇的事务那么繁忙，还要你们干这种苦差，我真过意不去！”有个乖巧的节度使马上接口说：“我本来没什么功劳，留在这个位子上也不合适，希望陛下让我告老回乡。”也有个节度使不知趣，唠唠叨叨地把自己的经历夸说了一番，说自己立过多少多少功劳。宋太祖听了，直皱眉头，说：“这都是陈年老账了，尽提它干什么？”
第二天，宋太祖把这些节度使的兵权全部解除了。
宋太祖收回地方将领的兵权以后，建立了新的军事制度，从地方军队挑选出精兵，编成禁军，由皇帝直接控制；各地行政长官也由朝廷委派。通过这些措施，新建立的北宋王朝开始稳定下来。
为了使军权高度集中，宋太祖又创造了行之有效的“更戍法”。
所谓“更戍法”，就是中央的禁军，要按期轮流到各地戍守。将领也要经常调换，使“兵无常帅，帅无常兵”。这就造成了“兵无常将，将无常兵”的局面。将兵之间生疏，有利于防止军队叛变。
宋太祖的杯酒释兵权实际上是炒节度使的鱿鱼。历史证明，这一方法，是防止军阀割据的成功举措。
唐玄宗炒张九龄
唐玄宗后期，终日沉湎于声色淫乐，不理政务，也不虚心纳谏，拒听忠言。当时，宰相张九龄是一位明智的大臣，直言敢谏，又遇事力争。
开元二十一四年（公元736年）秋天，正是秋收时节，玄宗想从洛阳返回长安。张九龄怕御驾回宫，会影响农事，建议改期再回长安。
李林甫善于巴结逢迎，见玄宗眼色行事，这时便逢迎说：“长安、洛阳，不过是陛下的两处宫室，何必要另选日期？即便妨了农时，免了他们的租税不就可以了。”玄宗听了这番话，当然十分高兴，即日便动身西行。
有一天，玄宗想封赏朔方节度使牛仙客，张九龄执意不同意，再次和玄宗发生争执。玄宗讨厌他，嫌他话多，李林甫在一旁诽谤张九龄，煽风点火，玄宗便想罢了张九龄的宰相。
这是一个秋高气爽，天高云淡的日子，玄宗命高力士把一把白扇赠给张九龄。这意思很明显：“秋天来了，扇子也没用了。显然是说张九龄你年事已高，应当退位。”
张九龄当然明白玄宗的意思，诚惶诚恐地接过赐扇，郑重其事地为玄宗作了一首《白羽扇赋》。赋中这样说：只要能够使用，即便有杀身之祸又有什么关系？纵然秋高气爽，夺了节气，最终归回箧中，也要感激厚恩。这是表达他忠于职守，不计个人得失。
这个故事告诉我们，炒鱿鱼要炒得高明，这样才不伤和气。世事无定，也许被炒鱿鱼的人将来还会成为事业上的合作伙伴。
明升暗降的奥秘
东汉末年，马腾、韩遂等拥兵割据关中一带，对东汉王朝造成严重威胁。
曹操挟天子以令诸侯，与在中原群雄角逐时，为了稳住自己的侧翼，始终对马、韩二人采取怀柔政策。后来，马腾与韩遂之间发生了冲突，曹操想借机拉拢马腾，以进一步控制关中一带。
建安十三年（公元208年），曹操打算南下平定刘表、孙权。为了稳定后方，他上表给汉献帝，请任命马腾为卫尉，把马腾调离开关中，让他到汉献帝手下任职。同时，将马腾的家族都迎到曹操自己控制的邱城，以防止马腾在曹操南征期间，趁机在兵力空虚的后方捣乱。
卫尉一职，在汉代是很有实力的朝廷要位，专门负责掌领皇宫门禁卫及禁卫军。但是，此时的汉献帝只是一个傀儡而已，手下已没有任何军队，就连汉献帝本人的性命也在曹操的手掌心捏着。所以，这时的卫尉，名义上虽高，但实际上只不过是个虚职而已，毫无实权。
曹操正是通过这种明升暗降的方法，控制住了马腾。当然，马腾的原先部队也并不是让给了韩遂，而是由马腾的儿子马超统领着。控制了马腾，也就等于控制住了马超，也就意味着控制住了关中的军队。
在官场上，用这种明升暗降的计谋控制对方，削弱对方势力的，也不仅仅是曹操一个人。
隋炀帝杨广在大臣杨素等人的密谋下，夺取了帝位。这一来，身为楚国公的杨素因屡建功业，对皇上有恩，所以就贵宠日隆，一人得道，鸡犬升天。杨素通过种种渠道，让自己的诸亲六眷位居要职，有的担任尚书列卿，有的任柱国，有的任刺史。而对那些忠诚于国、功高德重的人，杨素却经常暗中进行诋毁诽谤。据《隋书》所言，当时“朝臣有违忤者，虽至诚体国，如贺若弼、史万岁、李纲等，素皆阴中之。若有附会及亲戚，虽无才用，必加进擢。朝廷靡然，莫不畏附。”可谓权势已达炙手可热的程度。
杨素的这一切，很快引起了以阴险毒辣而著称的隋炀帝的警惕。于是，碍于种种情面和杨素的势力，隋炀帝下了一道看似十分关心杨素的命令：“杨先生是国家的栋梁，应主要抓一些大事，那些细琐的事务性小事，就让下面的官员去办吧，杨先生就不必亲自过问了。”表面上是对杨素给以优厚的待遇，以抬高他的名声，但实际上却夺掉了杨素的实际权利。自此后，杨素的行动收敛多了。
西汉时，汉宣帝知道霍光的妻子毒死了许皇后，又要害太子，便开始要收拾霍家了。可霍家的权势太大了。虽然这时霍光已经死了，但是霍家的女儿是皇后，霍光的儿子霍禹为右将军、博陵侯，侄孙霍山为乐平侯，还有霍云的女婿、外孙等很多人在朝廷上做大官，要铲除霍家可不是件容易的事。于是他想了一个办法。汉宣帝先是表面上把霍家人升官，实际上收回他们的兵权。他把霍光的大女婿度辽将军范明友升为光禄勋，把霍光二女婿中郎将任胜升为安定太守，不久又把霍光的另一个女婿和外甥女婿、孙子女婿等纷纷调职，最后又升霍光的儿子霍禹为大司马。他把自己的亲信安排到重要的位子上去。
在这前后，虽不时有人控告霍家，汉宣帝始终没让人查办，好让霍家的人安心。终于，霍家的人沉不住气了，商议要造反，废掉皇帝。就在霍家的人还没行动时，汉宣帝颁下诏令，逮捕所有霍家的人。就这样霍家终于被汉宣帝灭掉了。
踢开绊脚石
企业界有许多实际的例子显示，妨碍或影响企业进步的，往往是当年创业时的伙伴、功臣。这些人以功臣自居，以老大自任，位高而不实心办事，自满而不求进步，只知道结党营私。他们的能力不但早已经赶不上企业的发展，而且成为企业进步的绊脚石。经营者痛心疾首，但不能卸下感情的包袱，既无壮士断腕的勇气，也没有其他治本的良策。这时候该怎么办呢？
除了天生冷酷无情、刻薄寡恩的人外，一般人多半无法横下心肠将当年打江山、共患难的伙伴一脚踢到门外。尽管其祸害已经到了极点，可是为了“情”字，难免姑息养奸，得过且过。经营者如果善用手段，不但可以兼顾到感情问题，还能使企业脱离困境，再创生机。
最好的办法是明升暗降，去掉绊脚石的实权。行政机关将部长、：长改聘为资政、国策顾问，使其高升而无为，同时养以高薪。
这样不但不伤面子，还会使权力的转移温和而顺利。还例如，将总经理或副总经理纳入董事会，担任高级顾问，就是两全其美的办法。
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