第33章 人体(2)

　　在人的生长发育过程中，乳牙和恒牙有着不完全相同的功能。乳牙除了咀嚼食物之外，还能刺激牙床骨发育，引导恒牙生长，而恒牙主要用于咀嚼食物。一个幼儿如果乳牙有病或过早地失去乳牙，他的牙床骨就会发育不良，恒牙也长不好，这样不仅会影响咀嚼功能，还容易引起牙病。

　　人的牙床骨有一个从小到大的发育过程。在幼儿期，牙床骨不大，这时候长出一副恒牙，将无法在牙床骨上立足。进入成年期后，牙床骨长大了，假如这时口中只有20颗乳牙，那么牙床骨就填不满，难以发挥正常的咀嚼作用。

　　在长期的生物进化过程中，人类发生了一种适应性变化：幼年时暂时依靠乳牙咀嚼，并刺激牙床骨发育；到了一定年龄，乳牙脱落了，恒牙便取而代之。

　　知识点：乳牙、恒牙、功能

　　舌头为什么能辨味道

　　有人把舌头称为“味道检测器”，的确是这样，甜酸辣千般味的各种食物，都要由它先来品尝滋味。

　　舌头为什么能辨别出味道来呢?秘密就在于长在舌面上的“味蕾”。

　　味蕾是味觉感受器，它不仅长在舌头上的乳头状突起内，还分布在舌的底面和口腔内咽部、软腭等处。味蕾在婴儿时期最发达，以后逐渐减少，老年时显著减少。所以，别以为小孩不识味道，实际上他们的味觉比大人要灵敏得多。正因为这样，给小孩吃药最困难，大人吃起来不觉得苦，小孩一沾上舌头就要哭。

　　味蕾是一种椭圆形的结构。它外面有一层盖细胞，里面就是细长的味觉细胞。味觉细胞的末端还有纤毛，叫做味毛。支配味蕾的感觉神经末梢细支，就包围在味觉细胞上，像根电线一样，传递味觉细胞的兴奋到大脑里的味觉中枢。

　　味蕾的结构虽然千篇一律，可是通过它所感受的味觉在性质上可分为甜、酸、苦、咸四种。至于其他味觉，像涩、辣等都是由这四种融合而成的。对人类来说，感受甜味的味蕾分布在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；至于感受咸味的味蕾分布在舌尖和舌头两侧的前半部分。除了味蕾以外，舌和口腔还有大量的触觉和温度感受器，在中枢神经内，这些感觉综合起来，特别是有嗅觉参与，就能产生多种多样的复合感觉。了解了这些情况以后，我们吃东西时，不妨试试看来辨别一下，甜、酸、苦、咸这四种味觉究竟是不是起源于舌头的不同部位。

　　知识点：舌、味蕾、味觉细胞、味毛、味觉中枢、感觉器

　　为什么眼珠不怕冷

　　在朔风怒号、寒冬腊月的季节里，在外面行走的人会冻得鼻尖红紫，耳朵发痛，手指麻木，可是，暴露在外的眼珠却永远不会觉得冷。

　　是眼珠上没有感觉神经吗?当然不是。实际上眼珠外的角膜是身体上最敏感的部分，只要有针尖般大小的灰沙落到眼里，就会引起不舒服的感觉。

　　那么眼珠子为什么不会感到冷呢？这是因为眼珠上只有管触觉和痛觉的神经，没有管寒冷感觉的神经。所以，不管温度多么低，眼珠子不会觉得冷。

　　鼻尖、耳朵边缘和手指处的毛细血管都非常多，遇冷后毛细血管迅速扩大，散热比较快，所以这些部位的温度也特别低；眼珠子前面的角膜，是不含血管的透明组织。因为不含血管，热的散失较慢较少，前面又有柔软而且血管丰富的眼睑(眼皮)，像两扇大门似地挡住了扑面的寒风，所以眼珠的温度，实际上要比完全暴露的鼻尖、耳缘、指头等处高。

　　知识点：眼珠、角膜、管触觉神经、痛觉神经、血管

　　为什么早晨醒来时会有眼屎

　　人们早上醒来的时候，如果用镜子照一照，发现靠近鼻子的那个眼角上，总是有些眼屎，有时多一些，有时少一些。即使晚上临睡以前把脸洗得干干净净，睡觉的时候眼睛又闭起来，并没有什么脏东西会跑到眼睛里，可是它还会出现。眼屎是从哪里来的呢?其实我们只要了解一下眼皮的组织和眼睛的日常生活，就会得到正确的答案。

　　在我们的眼皮里有一块像软骨一样的东西，叫做“睑板”。在睑板里有许多排列得整整齐齐的小管子，叫做“睑板腺”，它的口正好生在眼皮边缘靠近眼睫毛的地方，它会不停地分泌一种像“油脂”一样的东西。你不要小看这种油脂，它的作用可不小。白天它可以通过眼皮一眨一眨，涂在眼皮的边缘上，阻止眼泪水向外流出，又可以防止汗水进去，对眼睛起保护作用。可是在睡着的时候，眼睛连续闭着这么长时间，分泌出的油脂用不了，只好与白天进入眼睛里的灰尘和眼泪水所遗留下来的杂质混在一起，逐步地到眼角去，这就是眼屎。所以平时在眼角里有些眼屎，并不是什么病。但如果突然之间眼屎很多，不仅白天多，在晚上更多，有时把上下眼皮和眼睫毛粘在一起，使眼睛睁不开，这就可能是眼睛里有细菌在作怪，引起眼睛发炎，应该去请医生检查。

　　知识点：眼屎、眼皮、睑板腺

　　为什么鼻子能闻出各种气味

　　人类的鼻子有两大功能，一是用来呼吸，二是作为嗅觉器官。在我们的日常生活中，嗅觉的作用是不可缺少的，譬如说在我们的眼睛和耳朵还没有发现问题以前，鼻子就闻到了焦味，因而引起了对火灾的警惕，及时扑灭了火苗。有些东西我们拿在手上摸摸，看看，听听，还不能认识它，拿近鼻子一闻就立刻知道了，说明嗅觉可以帮助我们辨认各种物质。有些经过特殊训练的人的鼻子，辨别的能力非常惊人，如香水香精工业中的有些技师，可以说是闻气味的专家，他们单用鼻子就可以辨别出许多种香味，评定它们的好坏。品评茶、酒、咖啡等质量的技师，除味觉以外，同时也要有非常敏锐的嗅觉，才能评定优劣，分出等级。此外，嗅觉还可以增进食欲，用鼻子嗅到了食物的香味以后，就会刺激食欲。每个人大概都有过这样的体会，感冒鼻子塞住的时候，吃什么好东西都觉得胃口不开，觉得不好吃。其实这些东西味道还是好的，只是因为鼻子塞住了，闻不到食物的香味，所以食欲不旺。

　　鼻子能闻出各种味道，是因为在鼻腔的内壁，有一块黏膜，分布着1000多万个嗅觉细胞，它们与大脑有联系。我们知道，气味是由物质的挥发性分子作用形成的。当人吸气时，飘散在空中的气味分子便钻进鼻腔，与里面的嗅觉细胞相遇。这时，嗅觉细胞马上兴奋起来，将感受的刺激转化成特定的信息，通过嗅觉神经而传入大脑，于是就产生了嗅觉，我们就闻到了各种的气味。

　　知识点：嗅觉、鼻腔内壁、嗅觉细胞、嗅觉神经

　　为什么人的大拇指只有两节

　　人的一只手有五根手指，它们长长短短，粗粗细细，各不相同，而且每根手指都有自己的名称：大拇指、食指、中指、无名指和小指。

　　有趣的是，食指、中指、无名指和小指都分为三节，唯独大拇指却只有两节，这种结构有什么意义呢?

　　根据进化论已经知道，人是从古猿进化而来的。古猿生活在森林中，依靠四肢爬行，拇指或大足趾与其他四指(趾)分开，在树上进行攀援活动时，具有3节的指或趾十分适宜，而只有两节的拇指(趾)用处却不大。后来，古猿下地学会直立行走，上肢得到了解放，特别是当他们进化为人类之后，由于手经常使用工具，拇指变得十分粗壮有力。在人的手掌处，还产生一群发达的大鱼际肌肉，使拇指能与对面的其他四指配合活动。

　　正是这种进化的结果，现代人类的拇指，已成为作用最大的一个手指。成语“首屈一指”的含义是最杰出者，就是指大拇指。的确是这样，根据科学家统计，凡是涉及手指运动的工作，几乎一半以上需要大拇指帮助。大拇指既能独立工作，又能与其他四指协同工作，如写字、拿筷、握枪等。

　　如此重要的大拇指为什么只有两节?科学家认为这种结构对它最适宜。因为大拇指倘若仅仅由一节组成，它与其他四指配合抓握物体就显得很不方便；如果大拇指是三节，那么它又会显得软弱无力，无法胜任一些力量较大的动作。所以说，大拇指的这种结构，是从猿到人进化上的合理结果之一。

　　知识点：大拇指、进化、配合

　　为什么睡觉时脑袋不要钻到被窝里

　　有不少小朋友，有的是因为害怕，也有的是为了更温暖一些，还有一些是由于其他原因，睡觉时总爱把脑袋钻到被窝之中，整个身体让被子盖得严严实实。

　　医学家在提及正确睡眠方式时告诉我们，脑袋蒙在被子里睡觉，是一种很不好的睡眠习惯，它不仅使人得不到充足的休息，而且还会对身体健康带来不良影响。

　　为什么这样说呢?

　　因为我们人类每时每刻都在呼吸，吸入新鲜氧气，呼出二氧化碳，这样才能使身体的各部分器官保持良好状态。可是，当你把脑袋钻到被子里睡觉时，厚厚的被子犹如一堵围墙，把睡眠者与外界隔绝开，无法进行气体交换。然而，人虽然睡着了，仍在不停呼吸，时间一长，结果可想而知。那就是被窝里的氧气越来越少，而二氧化碳则越来越多。由于得不到足够的氧气，体内各器官无法正常工作，最终将对身体产生不利影响。

　　蒙头睡的人因为缺氧，会突然感到胸闷、气急，或者睡到半夜时突然被恶梦惊醒，全身大汗淋淋，仿佛刚刚经历了一场激烈的搏斗。

　　总而言之，为了你的健康，为了得到更好的休息，请别把头蒙在被子里睡觉。

　　知识点：睡眠习惯、新鲜氧气、二氧化碳、气体交换

　　为什么人倦了会打呵欠

　　在身体疲劳、睡眠不足、精神单调、对周围事物不感兴趣的时候，或者工作到深夜、早上刚起床、以及身体畏寒的时候，人们常常会打呵欠。

　　打呵欠是疲劳的征兆，就像体内缺水会口渴、胃里空虚会饥饿一样，打呵欠也是身体固有的反射活动，它对保护身体具有一定的意义。譬如，让疲劳的身体在深夜继续工作、学习下去的时候，就会陆续地打起呵欠来，催促人们去休息。

　　打呵欠对疲劳也具有轻微的调节作用。打呵欠的时候，两眼闭合，用力张口加深呼吸，而且常常伴有四肢、面颈部、舌及咽喉部肌肉的紧张收缩，大脑原来进行的兴奋活动暂时减弱，呼吸加深，全身大部分肌肉，活动了一下，身体对周围环境刺激的感觉灵敏度降低，在这瞬间，人们获得了短暂的休息。

　　早上刚起床的时候，由于大脑活动正在从抑制向兴奋转化，肌肉松弛，浑身无力，身体仍然带有疲劳的感觉，因此，也常常呵欠连绵，在睡眠不足时更是如此。

　　精神振作，体力旺盛，生活有规律，经常锻炼身体，富有理想的人不常打呵欠；体质虚弱，睡眠不足，精神不振，生活无规律，身体缺少运动，缺乏事业心的人就常常多打呵欠。

　　打呵欠的时候，身体的反应能力就显得很差，工作、学习的效果往往不好。这时候，可以到室外去活动一下身体，呼吸点新鲜空气，或者去做一些轻微的劳动，该睡眠时就去睡眠。

　　知识点：呵欠、疲劳、反射活动、调节作用

　　为什么男子会长胡子而女子不会

　　男女有别，不仅在体格和组织器官的功能上有差别，还有一个很有趣的差别，那就是男子到了青春期后嘴唇上就长出了密密的胡子，而女子则不会长胡子。不少人会觉得这很奇怪，为什么女子不会长胡子呢?其实，这与人体内性激素代谢有密切的关系。

　　一般来说，青春期后的健康男性都会长胡子，最初为柔软色淡而稀少，以后逐渐变得粗硬稠密。现代医学发现，这时候男子体内分泌出较多的雄激素使毛发又黑又粗，胡子的产生就是一种典型的表现。而女子体内此时雌激素占有绝对优势，雄激素数量很少，助长毛发的作用远不如男子，相比之下，她们的毛发就比较纤细，颜色也比较淡，所以，女子就不会长出浓密粗硬的黑胡子了。

　　然而，有的女子在青春期也会长“胡子”，为此感到苦恼和难为情。其实这不是胡子，只是口周毳毛较重些，不会影响身体健康，通常过了青春期就会自行消失。

　　知识点：胡子、性激素、青春期

　　为什么提倡睡前喝一杯牛奶

　　有些家长喜欢给孩子早上空腹喝一杯牛奶，认为这样容易吸收，其实这看法不是很正确。

　　牛奶中87％是水，其余13％是固体物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，还有丰富的钙、维生素和微量元素，200克的牛奶中可以提供451千焦热能。但是如果空腹饮用，由于牛奶中大部分是水分，将会使胃液稀释，影响其消化和吸收；另外，牛奶为液体，在胃肠道驻留时间较短，营养成分难以充分吸收，所以最好将面包、饼干等食物与牛奶同时食用，不要空腹饮牛奶。近年来，一些科学家发现在牛奶中有一种会使人有疲劳感的物质——L色氨酸，对人体有镇静作用。由此看来，如果在早晨空腹喝一杯牛奶，可能使人在上午就出现疲劳感，从而影响白天的工作和学习效果。

　　所以，提倡睡前喝一杯牛奶，能够补充营养，促进睡眠，保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别对神经衰弱、睡眠不佳的人有明显作用。

　　牛奶不仅是营养品，还对某些疾病有治疗和预防作用，如胃溃疡、十二指肠溃疡患者，经常喝牛奶，可以保护胃黏膜，对溃疡愈合有促进作用，牛奶中含有丰富乳钙质，极易被人体吸收，特别是高钙奶，可以预防骨质疏松症；另外在牛奶中加点蜂蜜，具有润泽作用，可以治疗便秘。

　　知识点：牛奶、促进睡眠物质、胃液稀释

　　为什么发烧时要多喝开水

　　对于人体来说，水是最最重要的物质，七八天不喝水，就一要死亡，所以水与生命休戚相关。

　　一般说来，一个人每一昼夜大约需要2500毫升的水。不过，人体所需的水量并非恒定不变的。拿健康的人来说，在炎热的夏天，需要的水量就多些；剧烈运动以后，需要的水量也多些。那么，为什么发高烧时所需的水量也要比平时多呢?道理很简单，因为，发高烧的时候，体内大量水分从呼吸道和皮肤渗出而蒸发掉。所以，发烧的时候必须多喝开水以补充不足，否则就会发生脱水现象而病上加病。除此之外，水有调节体温的功能，多喝水就能通过汗水的蒸发或小便的排泄散热而降低体温。另外，有的病是因为有致病细菌侵入造成的，多喝开水，水被胃肠吸收后进入血液，能把血里细菌所产生的毒素冲淡，并在水变成尿而排出时就能把它们一起带走，不让毒素在体内蓄积起来。除此以外发高烧的时候，体内新陈代谢多半发生紊乱，并有危害人体的产物在血里出现，同一道理，水喝得多，就能把这些有害物质稀释、带走，减少它们对人体的不良影响。

　　知识点：发烧、喝水、蒸发、调节、防脱水

　　为什么有人会说梦话

　　在我们身边有些人即使睡着了以后，还会突然说一些莫名其妙的话。我们都知道，他们说的是梦话，但人为什么会说梦话呢?